La coca amb tonyina, conocida popularmente como coca en toñina, es típica de la gastronomía alicantina. Es una coca, con forma de empanada rectangular. Está elaborada a base de cebolla y ventresca de atún, que es la parte más jugosa porque es rica en grasa. A la ventresca de atún la conocemos como tonyina de sorra o atún de zorra. En otros lugares se le … Continúa leyendo Coca amb Tonyina: Sabor a tradición
Sin lugar a dudas la provincia de alicante presenta una grandísima variedad de «productos» que la hacen una tierra rica y prospera. No voy a enumerar esa larguísima lista de «productos» pues mi objetivo no es marearte. Nos vamos a parar en sus vinos y, más concretamente, en el Fondillón. Un vino con nombre propio, único en el mundo, protegido con denominación de origen Alicante … Continúa leyendo Fondillón, El vino de Reyes y el Rey de los vinos
Quizás muchos de los amigos y simpatizantes que frecuentan los comentarios que aparecen en nuestro «Café en la Explanada», conozcan GEA ( Grupo de Estudios de Actualidad), para el lector que no esté informado les diré de forma sintética que es una ONG dedicada a la promoción de la vida cultural dentro de unos parámetros que incluyen la defensa de los valores humanos. La crisis … Continúa leyendo Gea, un salto adelante
Se ha ilustrado el significado de lo que se llama cultura describiéndola como la “estantería” en que cada persona coloca los conocimientos, sucesos y experiencias de la vida y que le ayuda a saborear su contenido. Parece como si se quisiera decir que cuanto mas “culta” es una persona, mas fuerte es su personalidad, y su capacidad de enfocar adecuadamente las vivencias. La sensibilidad se … Continúa leyendo Equilibrio cultural
Hoy 23 de abril se homenajea el libro dado que es la fecha en que fallecieron dos grandes de la literatura en el mismo año, 1616: don Miguel de Cervantes Saavedra y el bardo de Avon, William Shakespeare. En muchas ciudades de España, esta fecha sirve como pistoletazo de salida o de colofón para la feria del libro que se estrenó en Madrid, en el … Continúa leyendo El día del libro también en cuarentena
Al interesarme un poco por las actividades que se desarrollan en la céntrica sede de la Universidad de Alicante, me ha sorprendido gratamente la gran variedad de cosas que se realizan. Ubicada en la avenida Ramón y Cajal esquina con avenida Doctor Gadea, en un palacete de finales del siglo XIX de estilo neoclásico, nos ofrece un amplio abanico de actividades que favorecen la formación, … Continúa leyendo La céntrica sede de la UA
En el MARQ se puede contemplar, en lugar preferente, un cántaro de barro de medio metro de altura. Procede de las excavaciones de Cova d’En Pardo, en Planes, donde fue encontrado incólume, enterrado en posición vertical, en el año 2004: había permanecido allí, inmóvil, a salvo de hombres, animales y fenómenos naturales, durante 6600 años. El barro es un material muy poroso, por eso permite … Continúa leyendo Marq: Un vaso de hace 6600 años
El MARQ nos ofrece, hasta el próximo mes de abril, una exposición alalimón con el Museo Arqueológico Regional de Madrid que recoge la evolución de los ídolos neolíticos. Su nombre deriva de los usos de la Arqueología del siglo XIX, que llamaba así a toda representación humana de esa época, atribuyéndoles un culto religioso, aunque su uso parece estar más relacionado con aspectos de la … Continúa leyendo Ídolos en el Marq
Manuel Desantes, conocido catedrático de Derecho Internacional Privado de la Universidad de Alicante, lo es menos como bibliófilo evolucionado a bibliómano y, finalmente, a bibliópata. En 2018 cedió al Colegio Notarial de la ciudad su biblioteca personal, un todo indivisible formado por 4.200 libros de entre el siglo XV y el XIX con diversas temáticas. Es la biblioteca más diferente de cuantas conozco. Las visitas … Continúa leyendo Biblioteca Desantes
La Asociación ATR de Alicante ha organizado un Concierto Solidario, interpretado por la Orquesta de Jóvenes de la Provincia de Alicante (OJPA), dirigidos por D. Francisco Maestre, que tendrá lugar el 24 de noviembre próximo a las 19 horas en el Auditorio de la Diputación de Alicante, con motivo de la XV edición del Premio Hermes. En palabras del director alicantino Francisco Maestre “compartir la … Continúa leyendo Concierto solidario de la OJPA y entrega del XV Premio Hermes
Cafe en la Explanada 